菱角有什么功效与作用？
1、解毒祛湿 《本草求真》记载，“菱角，治湿热黄疸”。菱角可用于缓解由于体内湿热过重引起的高血糖、黄疸、热淋尿痛等病症。 2、降脂减肥 菱角富含纤维素和果胶，对肠道有润滑、软化作用，还可吸收胆固醇，促使胆固醇排出体外，从而起到降低血脂的作用；另外，含有皂甙成分，还能调节胰岛素分泌，进而达到降血糖效果。 对于想要降脂减肥的人群，每日可用清水煮菱角两粒，佐餐食用，可起到一定的降脂作用。
3、利水消肿 菱角性凉，味甘，能够清利湿热，所以适合湿热体质者服用，还可以用于脾虚腹泻、小便不利或者水肿的人食用，有助于减轻不适症状。 需要注意的是，肾功能不全或尿毒症患者应慎食菱角。
4、养胃健胃 菱角淀粉含量较高，并且容易被消化吸收，适宜消化功能较差或者有慢性胃肠炎的人食用，能够健脾开胃、生津止渴。《本经逢原》记载，“菱实，脾病宜食之，生食尤佳”，可见，生吃菱角对于改善脾胃虚弱有较好的效果。