怎么闷肘子猪蹄好吃？
我做的方法比较简单粗暴，不讲究技艺和手法 主要材料是猪手（猪蹄）、黄豆酱、甜面酱、葱白段、桂皮、大料 猪手上锅蒸至熟透，大概四十分钟(我是直接用高压锅压的) 这时候猪手已经熟烂了，取出放到容器里备用
锅中放适量的植物油，放入两大勺黄豆酱，两大勺甜面酱，葱段、桂皮、大料小火炒出香味
加入清水或者高汤，放适量的盐调味，大火烧开然后转为小火炖大约三十分钟左右
汤汁变浓稠，可以勾一个薄芡，淋一点明油就可以出锅了 做好的卤猪手放在盘子里，撒上葱花或者香菜末点缀一下 软烂入味，回味绵长~
吃的时候沾点蒜泥，更香！