台湾麻薯什么口味好吃？
作为一个在台湾读书了近四年的学生，我大概会分情况讨论吧。 首先要说的是，台式麻薯（包括雪饼、雪糕等）绝对不可以和大陆的麻薯（青团、草粿等）相提并论，因为两者的起源根本不同——台湾地区产的麻薯最初来自英国的玛莎食品公司，而大陆地区的麻薯则是由糯米团子演变而来。从历史渊源上来说，台式麻薯更接近西点的范畴；而从口感上来看，台式麻薯更偏向于西方的硬欧包。所以如果拿台式麻薯与大陆的糕点比较的话，优势相当明显…… 但如果是跟甜点比呢？ 不好意思，可能还真比不上。因为制作麻薯的主要原料是木薯淀粉，这种原料本身就带有很强的可塑性。优秀的厨师可以通过精心的调配，运用非常规的手段让麻薯拥有柔软、香甜、酥脆等多种不同的质感。