辣香肠怎么炒好吃？
用料：辣香肠100g ，杭椒4个，蒜3瓣 ，生抽2勺，老抽半勺，糖适量，盐少许。
做法步骤：
1.准备好所有食材。将杭椒去籽后切成段，大蒜切片，辣香肠切片。 2.锅中放入少许油，油温后加入蒜末进行爆香。 （因为我是用空气炸锅所以只能放很少的油）
3.接着倒入切好的辣香肠，进行翻炒。 4.加入料酒和生抽继续翻炒片刻。 5.接下来就是最关键的部分了！！在锅中放入少量的水（一定不能多啊！！否则就成炖汤了），然后盖上锅盖焖煮一会儿。 （根据香肠的咸度来决定要不要放盐了哈～我是因为香肠很咸所以没放）
6.打开盖子以后，这时你会发现汤汁已经基本收干，锅中剩下的便是香油一样光泽滋润的金黄色酱汁啦，开大火收汁儿。 7.最后淋上一点老抽上色，撒上胡椒粉提鲜，然后关火让香味凝滞不动。等到锅里的热气散掉以后，就可以盛盘上桌啦～
小贴士： 1、不喜欢吃辣的亲可以选择不吃辣椒哦~
2、我买的这个香肠是咸肠子，所以没有加盐。若是买的甜香肠的话可以少加一点点糖调味儿