水鸭母怎么炖好吃？
食材准备： 水鸭半只、当归适量、姜3~4片，黄酒1.5勺 清水6碗。
做法步骤： 1、首先把水鸭清洗干净，剁成块状；
2、当归用清水冲洗干净备用；
3、瓦煲中倒入适量清水，放入姜片和酒，煮沸后加入鸭子、当归一起炖3小时左右，最后关火再焖半小时左右即可出锅。
Tips： 一般来讲，用砂锅来炖汤，会让汤汁的味道更鲜美。但是这次我们使用了瓦煲，也是可以的。使用瓦煲的时候记得不要用高压锅。 另外在炖汤的过程中，记得要撇去浮沫。汤色清澈才更好看。 如果担心炖汤的时候腥味太重，可以选择一些去腥的药材来辅助。比如我这次使用的当归。除了可以去除腥味之外，当归还具有补血的功效。对于经期女性或是产后妈妈都是很好的补品。 除了中药材以外，还可以使用食醋和生姜帮助去腥味。食醋的使用方法是，在锅中放少量醋，加热沸腾后，淋在水鸭上，再把水鸭放进凉水中清洗干净。