海带怎么抄好吃？
干拌海带丝是海味中极为寻常的食材，做法简单、经济实惠、开盖即食，深受消费者喜爱。但要想吃到新鲜爽脆的海带还需要一些简单的步骤哦~ 首先将买回来的海带清洗干净，多冲洗几遍（这一步很重要！）然后放入锅中，加入足以浸没海带的清水和少许白醋，大火煮开后再煮5-8分钟，这样能基本去除海带中的粘液和腥味；最后将煮熟的海带捞出冷却并沥干水分备用。
在炒制前，还可以给海带丝打个“底”。准备一小碗清水，放入适量淀粉和生抽调匀后倒入锅中烧开，做成“水淀粉芡汁”待用。 在热锅中加入少许食用油，把切好的葱花和蒜末下锅爆香，随后迅速倒入焯好水的海带丝，快速翻炒均匀；此时可以尝一下味道，酌情添加食盐、白糖等调味品（不要加酱油，会颜色发黑），再把调好的芡汁倒进去勾个薄芡；待汤汁收浓，关火让菜凉一下就可以食用了。
如果喜欢吃辣，还可以准备些辣椒段或者泡椒，在锅中热油后将它们爆香，然后将调好的芡汁倒入锅中，煮至沸腾并淋入适量香油，一道香辣过瘾的凉拌海带就做好了～