蒸玉米珍好吃吗？
以前不知道，吃玉米只知煮熟了吃。 一日，在老家路边看到有个阿姨摆了个蒸玉米的摊子，就过来买一个尝尝鲜。 阿姨说，这是刚收下来的新玉米，特别甜，我半信半疑。
后来，我见到了最甜的玉米，那是在西双版纳。 我问当地人，这是什么玉米，怎么这么好吃。 他们说，这是包谷，你爱吃啊？ 可不是嘛！ 我说，怎么个吃法呀？ 他们说，我们这吃法可多了，可以蒸，可以煮，可以烙饼，还可以做成点心…… 我说，我最爱吃包谷糁饭，可是在西安吃不到。 他们说，这简单，我带你去，我们这家家户户都吃的。 果然，到了村里，见到一户人家正在做饭，灶台上放着刚蒸好的包谷面子，香味扑鼻而来。原来，在西双版纳，蒸玉米是很常见的一种食品。 和陕西的蒸玉米相比，它的做法和口感都要更为简单些。 据说，把新鲜玉米放入锅内，加水蒸煮即可食用。不过，我在云南吃过不少这种蒸玉米，发现它们或多或少有一些差异。 有的会放点糖，说是会更香甜；有的是用酱油来调味，说是会更有食欲；还有的人家会在笼屉上铺一层纱布，说是这样不会沾锅。 其实，把玉米放在锅里用冷水浸没，盖上锅盖，点火煮就行了。 当锅里的水沸腾后，再煮10多分钟，就能吃到香喷喷的蒸玉米了。 吃的时候，可以把玉米扒拉下来，放在碟子里，蘸着酱料吃，味道美极了。