鸽子怎么煮才好吃？
做法一、清炖鸽子 准备食材：鸽子、姜、料酒、食盐 制作步骤： 1、将鸽子清洗干净，砍成块状；生姜去皮洗干净待用。 2、将刀背敲裂或磨成姜末，与料酒、盐一起拌匀，用于腌鸽肉20分钟。
3、砂锅置于火上，加入清水煮沸，再把腌制好的鸽子放入锅内，加盖炖煮一个小时左右即可食用。 这道清炖鸽子汤味道鲜美，营养美味，非常适合身体虚弱、大病初愈的人饮用。
做法二、香菇炖鸽子 准备食材：鸽子、香菇、葱段、姜片、枸杞 调味料：料酒、生抽酱油、食盐 制作步骤： 1、把鸽子冲洗干净后，放入开水锅中焯烫一下去除血腥气味，捞出控水备用。
2、炒锅里加入适量橄榄油烧热，下入葱姜爆香，再把香菇放入锅中煸炒出香味。
3、往锅里注入适量清水，再加入料酒和生抽调味，大火烧开后，转入小火慢炖约两个小时，最后调入食盐关火，撒上葱花或者香菜末即可上桌享用。 这道香菇炖鸽子汤汁浓白，香气扑鼻，口感软糯适中，非常美味。喜欢喝鸡汤的人，一定会对这道香菇炖鸽子赞不绝口！
做法三、山药炖鸽子 准备食材：山药、鸽子、红枣 调味料：枸杞子、生姜、葱、盐 制作步骤： 1、鸽子处理干净后，用清水浸泡出血水后洗净；山药削皮切块，红枣去核，生姜切片，葱切段。
2、把所有原材料放入电压力锅底部，盖上盖子，按下煮饭档开始工作。待电压力锅自动保压结束后，调入适量食盐即可出锅装盘了。 这款山药炖鸽子不仅味道香甜爽滑，而且具有益气补血的作用，非常适合女性经期后调养身体或是气血不足的人食用。