核桃蒸什么好吃吗？
核桃除了生吃、炒熟吃之外，还可以做成各种美味佳肴。 下面推荐的几道核桃做法各有特色，或营养全面，或口感丰富，大家不妨做做看！ 核桃拌芹菜 材料：核桃仁50g，鲜芹菜100g。
做法：将核桃仁放锅内炒至淡黄色，取出凉后擀成碎末；芹菜洗净，切成小段，放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，与核桃末一起放入盘中，加入精盐、香油拌匀即可。 功效：益脑生津，养血安神。适合阴虚血燥、皮肤瘙痒，失眠多梦等人群食用。 核桃粥 材料：核桃5个，粳米100g。
做法：将粳米洗净放入锅中，加清水煮熟成稀粥；核桃去壳留仁，放入锅中加少许食盐，煮熟后调以米糊，成核桃泥，均匀地倒在粳米锅里，再煮2～3分钟即成。
作用：补肾健脑，强筋壮骨。对肾虚引起的腰膝酸软、腿脚无力、小便多次有较好功效。 双杏鱼肚汤 材料：核桃15g，杏仁10g，鱼肚300g，猪瘦肉250g，生姜2～3片。
做法：杏仁去皮、尖，洗净；鱼肚用清水浸软，切丝；核桃去壳留仁；猪瘦肉洗净，不用刀切。然后将所有原料放进锅中，加清水适量，炖煮至鱼肚酥烂，调入适量食盐和生油便可。 功效：健脾养胃，补益气血，润肺止咳。适宜于脾胃虚弱、气血不足所致的体虚乏力、食少腹胀、大便溏泄及肺虚咳喘人群食用。但痰热咳嗽者不宜多食。 核桃枸杞粥 材料：大米100g，核桃仁50g，枸杞子15g。
做法：核桃去壳留仁备用；大米淘净，浸泡30分钟后捞起沥干水分；枸杞子洗净控水。三者一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬成稠粥，调入适量食盐和葱花即可。 功效：补肝益肾，健胃补血。适用于肝肾亏虚所致的头昏，目花，身体虚弱，四肢酸痛，腰膝酸软等病症。