家常马蹄怎么做好吃？
食材：马蹄300克、黄瓜半根、胡萝卜半根、黑木耳适量、盐适量、白糖适量、橄榄油适量、葱姜适量、香油适量、鸡粉适量水淀粉适量、生抽适量。
做法：
1、将马蹄去皮清洗干净，黑木耳泡发清洗干净，黄瓜、胡萝卜清洗干净切片备用。
2、将马蹄放入开水中焯至变色后捞出浸泡在水淀粉里。
3、炒锅放少许橄榄油烧热，放入葱姜末炒香，放入黄瓜、胡萝卜、黑木耳翻炒至断生，放入焯水后的马蹄，加入生抽、盐、白糖、鸡粉，大火翻炒均匀后淋入少许的香油即可
4、简单爽口，清脆润肺
马蹄，又名荸荠，皮色紫黑，果肉脆甜，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素及多种维生素等营养成分，生荸荠性寒，具有清热解毒、开胃消食、利尿通便降压等作用，马蹄中含有草酸，最好先焯水后再食用，以免钙与草酸结合成难溶的草酸钙，影响人体对钙的吸收，而且有结石的尽量少食用。