南瓜杆子有什么作用？
1、清热解毒，辅助治疗癌症 专家介绍说，《本草纲目》中早有记载，南瓜味甘无毒，具有清热润肺的作用；而现代研究表明，南瓜不但营养丰富，而且还可以治病防病，特别是对于癌症患者，多吃南瓜可以帮助缓解病症。民间常有“秋吃南瓜赛人参”的说法。 2、保护眼睛，改善视力减退 因为南瓜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，所以，常吃南瓜可以给人体补充足够的维生素A，而维生素A有很好的护眼功效。另外，现在电子产品盛行，很多人会眼睛干涩疲劳，如果经常吃些南瓜，就可以帮助改善视力。
3、美容养颜，保持肌肤弹性 很多爱美的女士都想拥有白皙滑嫩的肌肤，其实，经常食用南瓜就可以帮助达到这个效果。因为，在南瓜中含有丰富的钴元素和锌元素，这两种元素都是促进人体细胞生长的重要元素，也可以刺激人体内荷尔蒙的分泌，从而起到滋润皮肤，延缓衰老的作用。
4、驱虫解毒，治疗痢疾 由于南瓜内含有维生素和果胶，食用南瓜能起到消灭寄生虫的作用，特别是对于蛲虫病有比较好的疗效。而且，果胶还能吸附肠道中的病菌毒素，有清理肠胃的作用，这对于经常腹泻的人很有好处。
5、缓解便秘，排出毒素 随着生活水平的提高，人们饮食结构发生了改变，加上活动量的减少，很多人会有便秘的情况。而如果长期便秘，体内有害物质的排泄就会受阻，这样不仅会对健康造成伤害，而且还会影响容貌，出现“便泌性痤疮”等。平时要多吃一些帮助排毒的蔬菜，比如南瓜就是不错的选择。
6、降血糖降血脂，预防心血管疾病 目前，高血压、高血糖和高血脂已经成为威胁中老年人健康的三大杀手，而经常吃些南瓜，可以帮助降低患病风险。这是因为，在南瓜中含有丰富的铬元素和锌元素，这两个元素都有助于调节血糖，而且，其中铬元素的作用最大。南瓜中还含有人体所需的优质蛋白以及氨基酸，这些都可以为心血管提供营养，增强血管弹性和收缩功能，有效预防心血管疾病的发生。