土豆丝长肉么？
我看着桌上的这道菜，发呆。这哪是土豆丝啊，这分明就是黄金条嘛！切得薄薄的，还有丝，细如游丝，真的像是金属做的。我咬了一口，清脆的声音，酸酸甜甜的味道，仔细品品还有股清香味儿。这是土豆丝吗？不对，肯定是哪儿不对。仔细一看，原来这竟然是炸薯条！薯条，怎么可能健康呢？别扯了。但今天，我是真被它镇住了。
薯条啊，薯条，我的逆子，你到底犯了什么错误，让我用这么多烹饪方法去认识你，认识你啊，还不明白你就死定了。就算我用热水焯你，然后用冰水晾着你，再撒上点食盐，你也是死定了。因为你根本不知道下一半会在什么时候来到。或许在锅里，或许在盘里，或许在嘴里。但你最多只能活半个小时，这就是你的宿命。
但是你凭什么这么嚣张，有什么资格这么嚣张，不是有传说吗，说女人到了中年就会拥有土豆的幸福。土豆多幸福啊，圆圆的，可以变成任何造型，不会变形，更不会破产。它可以生吃，可以炒着吃，可以炸着吃，还可以上餐桌，也可以上灶台。但是像薯条这种变质的土豆做法，我是第一次见到。
土豆丝——健康食品
看着眼前这道美味，我不由自主地吟诵起了刘禹锡的诗：“竹坊萧瑟雨萧瑟瑟，帘外芭蕉三四点，土豆丝就豆苗。”对了，今天吃土豆丝。和炸薯条相比，它健康很多。烹饪简单，容易消化吸收。而且，它和玉米、小麦一起，并称为世界三大粮食作物。别看土豆这种圆滚滚的蔬菜经常被我们吃掉，但是，从古至今它一直被我们忽略，没有什么人认真研究过它的价值，我们中国人吃它的时间也不过百余年的历史。
土豆有多好，估计很多人自己都不知道，现在让我们隆重请出今天的主角：
1.土豆能调整虚弱的体质。土豆富含钾元素和镁元素，能够纠正低血压，还可以治疗慢性的疲劳。
2.土豆能预防心脑血管疾病。每天早上吃早餐的时候，把它当成主食来吃，或者下午晚餐的时候吃，能够缓解高血压以及心脏病的病情。
3.土豆能调整消化系统。长期吃土豆的人不容易得消化道肿瘤，而且，患肾炎和胆结石的风险也都相对应的减少。
4.土豆有养颜的功效。平时多吃土豆，可以促进体内脂肪的消耗，保持形体健美；还有辅助抗肿瘤的作用，对预防肠癌、乳腺癌和肺癌，有一定的防治作用；土豆还能防止中风。土豆中含有丰富的钾元素，能保持身体的水分正常蒸发，避免体内血液中食盐含量过高，对血管产生不利影响；同时，土豆对神经衰弱和过度疲劳的人群也有一定的调养作用。
5.土豆还能补充优质蛋白。没有蛋白质，人体就不能抗感染、抗肿瘤，而且也不能伤筋动骨。蛋白蛋白富含蛋白质，有利于提高机体免疫能力，蛋白质也对身体有修复的作用。
6.土豆能补充膳食纤维，预防便秘。
而且吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的（2）。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之忧。吃土豆不要一时贪味，多嚼几下，可以让你的饮食保持细、软，有利于消化（3）。