鸡蛋炒醋有什么功效？
鸡蛋含有蛋白质和8种人体必需的氨基酸，营养价值很高；而醋不仅可以去腥调味，还具有杀菌消毒、开胃健脾、促进食欲的作用。所以用醋炒鸡蛋能起到增加食欲、促进消化等作用，适合平时消化功能较弱、胃口不好、容易腹泻的人食用。而且用醋炒鸡蛋，还会让鸡蛋中的一些蛋白质凝固，能延长胃部消化吸收蛋白质时间，有饱腹感。
虽然用醋炒鸡蛋在某些方面有一定的好处，但是用醋炒鸡蛋从营养学角度来说，并不能被人体完全吸收，还会影响食物的营养价值，因此不能常用。正常情况下最好是单独炒鸡蛋食用，能更好地促进人体对营养物质的吸收和利用。