乌米怎么做好吃又简单？
1、首先准备原料，大米50克（普通大米或者紫米都可以），清水适量 2、将准备好的大米用清水淘洗两遍备用； 3、将淘洗干净的大米放入锅中，加入没过米面的清水浸泡一个小时左右即可； 4、泡好之后的大米表面会有一层白色的粉末状物质，这是米芽，属于正常情况不用清除； 如果觉得这个步骤比较麻烦的话可以直接把大米的皮给剥掉哦！ 下面就开始制作吧~
【食材】：五花肉500g、乌米16个、生姜少许、葱白一小段、料酒一勺、老抽半勺、生抽2勺、白糖少量 【做法】：
第一步、将准备好的肉洗净切成小方块，切好后装入碗中倒入适量的料酒和老抽抓拌均匀腌制一会儿； 然后将葱白切段，姜切片备用； 第二步、锅中热油放入姜片、葱段煸香然后将腌好的肉块倒进去炒制变色后盛出待用； 第三步、锅中留底油，放入冰糖小火不停翻炒至融化，然后再迅速的将炒好的肉倒进来快速翻炒均匀，然后加入适量的热水大火烧开后转小火炖半个小时； 第四步、将乌米清洗干净控水后放入锅中煎黄，然后取出备用； 第五步、在炖煮肉的期间可以把提前做好的红糖芝麻酱准备好，因为我是现做的所以我直接用的料理机打制而成，不过建议大家还是提前做好比较好； 第六步、待锅中的汤汁还剩少许的时候就可以开始调味了。先加入1勺生抽1勺老抽1勺白糖搅拌均匀，再倒入事先炒好的乌米饭翻拌均匀，最后撒上葱花点缀一下就可以了。 最后，一道美味的红糖乌饭肉就做好了。软糯可口的米饭配上香甜的红糖味道简直绝了！