煲扣肉放什么好吃？
说起扣肉，我可就不困了啊！这可是我奶奶的拿手绝活啊！当年我们那边还没通天然气，做饭全靠柴火灶，每次做这菜，厨房都是烟雾缭绕的…… 话说回来，要做这道菜可得有几个必要的条件 ①一锅好汤 ②一块好肉（五花肉）③葱姜蒜等辅料齐全
第一步当然是选肉 一定要选择肥瘦相间的五花肉，这样烧出来才不会干巴巴的，纯瘦肉烧出来会老而且没滋味儿~
第二步：准备调料 大料、桂皮、香叶是一样都不能少的，还有白糖和生抽（不要放老抽哦）
第三步：煮肉 其实这一步说难也难，说简单也简单，难的在于火候很难把握好，水沸了之后就要关火，用余热把香料的味道焖进肉里面，等到汤汁变浓就熟了~~
第四步：炸肉 这一步可是有讲究的哦～要把切好的五花肉蘸上面粉，下油锅炸至两面金黄，这样肉皮才会酥脆，而且不会软塌塌的～
第五步：烧肉 最后一步可就简单啦，把炸好的肉块和所有调料一起倒入锅中，加水炖上两个小时，等到汤汁浓稠，用筷子戳一下肉馅能看到洞就行啦~ 然后就可以盛盘上桌开吃啦～
当然了，好吃的扣肉少不了好汤的加持，我家常用的是鸡汤或者排骨汤，如果你也有好的配方欢迎在评论区分享喔～ 祝各位吃货们天天开心，吃得愉快！！！