怎么烧海参好吃？
我本人是山东青岛的，所以海参加工手法应该是最正宗的了！ 既然题主说的是烧，那么就是水煮的意思了（其实还有煮和蒸两种） 我来教大家最正宗的烹制方法--水发。 海参加工成菜的方法主要有两种：一种是水发，另一种是油发，其中以水发法最为常见，而水发的质量如何，则直接关系到海参成品的质量优劣及食用口感、口味的好坏.
1）首先将干海参用凉水浸泡20小时左右，中途换几次水；
2）然后放入锅内，加热约3小时至充分胀发，捞出控净水；
3）然后放高压锅里加葱、姜、料酒压十分钟即可（如果不怕麻烦可以直接放到水里煮熟）；
4）捞出来之后就可以做汤或者炒菜了，因为煮过了所以很好烂哦~ 如果楼主不喜欢吃这么熟的，也可以把海参泡好后放在冰箱保鲜层，隔天一早拿出来放热水里烫一下就好了。这个就很有弹性可以保留原来的口感啦~不过要一次多烫些，不然很容易就凉了，最好当天吃完。
一般家庭制作海参都是选择水发这道工艺，市场上出售的水发好的海参价格一般在80—160元每斤，根据海参的大小、品质的优劣而定
当然如果你嫌这工序太复杂的话你可以去超市买即食海参哈~~ 至于什么盐渍海参啦，辣味海参之类的...我觉得味道没有水发的来的好 而且那些加工过的海参虽然便宜，但是营养也流失了不少吧……