炒园白菜怎么炒好吃？
食材 圆白菜2颗、小米椒5个、干辣椒段1大匙（约30克）、花椒约20粒、生抽2汤匙（30ml）、白砂糖1茶匙（5克）、香醋1汤匙（15ml）、芝麻香油1/2茶匙（约3毫升）、盐少许、油4汤匙（60ml）
做法步骤 1. 将圆白菜剥下菜叶，洗净待用。（如果时间充裕，可以将白菜的根部切成块，放入水中浸泡十分钟，这样处理后的白菜炒制过程就不会出水了，不过时间不要太久，会影响口感）。
2. 将干辣椒去籽，切成段，用清水冲洗干净；小米椒去蒂，用刀剁成末备用。
3. 大火加热炒锅中的油，等到7成热时，倒入干辣椒和花椒，小火炸至呈棕黄色后，捞起沥油待用。
4. 炒锅内留底油，大火预热后，倒入切好的小米椒，炒出香味后再倒入焯过水的白菜，迅速翻动菜叶，让每片菜叶都能均匀蘸上辣椒油脂。
5. 再向锅中加入1勺生抽、1小勺白糖、1小勺白醋和少许食盐调味调色，盖上盖子焖煮2分钟让汤汁入味。
6. 最后打开盖子，倒入事先炸好的干辣椒和花椒炒匀，淋入几滴香油提香增亮即可盛盘上桌。 小贴士 1. 做这道菜一定要大火快炒，这样才能保持青椒的鲜绿酥脆。
2. 这道菜肴不需要放太多的调料，简单的几种调料就会带出绝佳的风味来。