葫芦圆子怎么做好吃?

历惠子历惠子最佳答案最佳答案

首先感谢各位的关注,这个圆子和饺子类似,但是做法完全不同!我是第一次在知乎发文章,有什么不妥之处,请不吝指正! 这个馅儿做的相当成功 这是馅儿 这是做成形的圆子 这是下锅煮熟后的圆子 这已经是第二次复蒸了(第一次是在锅中蒸的,没有拍照) 这次做的圆子比较成功,所以把过程拍了下来 准备原材料:五花肉、香菇、葱、姜

1.将以上原材料全部切成碎丁

2.在剁好的肉丁中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀后,腌制十五分钟

3.开始包包子啦~ 取一张馄饨皮,放上肉馅,边缘沾点水,对折一下 再对折一下,用拇指和食指轻轻捏住一角,沿着一边不停地转动 转啊转啊~一个漂亮的元宝就包好了~我一共包了20个左右

4.锅中放油,烧热后转小火,下入包子,煎熟即可(大概三分钟吧) 这个圆子口感非常软糯,入口即化,因为用了老面发得面,味道有点儿酸酸的,很独特。配上自制的辣椒酱,好吃到爆哦~ 我做了不少,装了几大盘呢~~

夏侯可雯夏侯可雯优质答主

第一次答,可能不是很专业 原料很简单,就是面粉、鸡蛋,少量盐(一点就够了)和糖 首先做面团,把两个鸡蛋打入一个干净的盆内,加入白糖1勺半(大概30克),然后混合搅均匀(我用的打蛋器打的,手动很难搅拌融合,因为鸡蛋里含油脂比较多,所以需要一定时间) 最后加入250克的面粉,拌成光滑的面团,盖上保鲜膜醒4个小时以上最好过夜 接下来制作馅料,买的小枣一定要用清水浸泡半天,去掉外皮,加2颗糖,几滴醋和适量面粉调成糊状 做好的丸子放到油锅里炸了就好了哦!记得小火慢炸!不然会焦掉的~ 我用的是无油的平底锅煎的,效果也不错呢~~ 这样,香香甜甜的,金黄酥脆的小点心就完成啦……

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