西瓜面怎么做好吃？
“瓜，生食清咽止渴，熟食祛寒助消化”-《本草纲目》 西瓜是夏季盛产的水果之一，现在正好吃得热闹。作为夏天的标配，西瓜清凉解渴，营养丰富，价格实惠；但是也有人表示很难接受它的味道。 比如我，就不喜欢直接吃西瓜，而是喜欢用面粉、鸡蛋、西瓜皮来做成面食，香甜软糯，口感极佳。
【食材】西瓜皮（青瓜也可）500g、中筋面粉600g、鸡蛋4个、白糖150g（可适量增加） 【制作步骤】 1.西瓜去皮去籽，切成薄片；打入鸡蛋，加入白糖搅拌均匀；面粉中加入清水搅拌成面糊状。
2.平底锅抹一层薄薄的油，倒入一半的浆液摊平，盖上盖子小火焖煎3分钟。
3.翻面再煎3分钟即可出锅。
除了做饼，还可以做成凉皮、煎饼等等，花样多多，随心所欲~
【注意事项】 1.在搅拌面糊的时候，要一点一点慢慢加水，以免起疙瘩。
2.面糊的浓稠度要适当，太稀了不好成型，太干了则不易熟。
3.煎制时火候不可太大。