什么锅煮粥最好吃？
“天下苦秦久矣”，这句话用来形容粥是很贴切的，因为对于广大劳苦大众来说，小米、大米等作为主要口粮，长期浸泡、淘洗，再精心熬制，才能做成一碗香喷喷的粥。 然而现如今，人们越来越追求健康，开始注意食材的原生状态，因此粥也被做成了各种形态——饭、面包、煎饼等等，而原本最简单小锅就能做出来的粥也变得越来越复杂。
既然用砂锅能煮出好吃、好喝的粥，为什么还要使用电压力锅、电饭煲呢？！ 首先来说说两者的区别吧。以电压力锅为例，一般我们煮粥的时候会选择杂粮粥或者养胃粥，这些粥的做法大多是提前把食材洗干净泡好，等到第二天直接下锅煮熟即可。
电压力锅相比普通锅具，最明显的优势在于保温性能好。在烧水的时候，电压力锅的水沸腾后，自动恒温103℃，温度虽然不高，但持续高温能够让水分充分渗透进食材，做出来的粥会更香甜软糯。同时锅盖上的泄压阀能够保持高压状态，即使是不敞开盖子，也能让粥水“咕嘟咕嘟”地翻滚，让食材更入味。
除了保温性能外，电压力锅还具备一锅多用、操作方便等特点，深受年轻人的喜爱。 那么，用电压力锅做的粥就比砂锅做的粥好吗？ 其实也未必。无论是电压力锅还是砂锅，做出来的粥关键在于原料新鲜度和火候的掌控。如果原料不新鲜或是焖的时间不够，不论是用电压力锅还是砂锅，做出来的粥都会大打折扣。 所以归根结底，是否使用电压力锅煮粥全取决于个人喜好。如果你喜欢清爽、Q弹的口感，那用电压力锅来做粥是个不错的选择；但如果你更偏爱软糯、黏稠的口感，还是建议用砂锅来焖。
除了电饭煲和电压力锅之外，用汤锅、养生壶甚至微波炉熬出来的粥也是各有风味。如果你有兴趣，可以尝试一下哦~