淹什么咸菜好吃？
1.黄瓜 做法同土豆，只是不用炒也不用炸，直接腌制就好啦！我特别爱吃黄瓜，腌完一个两个还不够呢……
2.豆角 这个需要处理一下，把豆角洗尽后放到开水中焯一下（为了去掉表面的农药和微生物），然后用凉水浸泡一段时间，再捞出来沥干水分备用。
做咸菜最重要的就是干净，所以一定要记得多清洗，多泡，多滤！ 然后拌入调料，搅拌均匀后装入容器中，上面压上重物，这样能让豆角充分入味。大概3天左右就可以吃了~
3.辣白菜 在韩国料理店里经常会看到有这道菜，其实在家自己做也很容易哦～ 首先将白菜叶子部分清洗干净后擦干表面水份，然后撒上一层盐，用手反复揉搓至菜变软变塌（这个过程是为了让蔬菜迅速脱水，是腌菜很重要的一步哟～）。
将辣椒、姜蒜等辅料切成碎末，待白菜软化后将其与辣椒粉、味精、白糖、酱油、料酒混在一起搅拌均匀，最后装入干净的瓶子里，压实后盖子盖紧，放在阴凉处7天左右就可以了。
4.雪菜 就是腌雪里蕻啦～ 新鲜雪里蕻洗净后用清水浸泡，同时可以把花椒、大料、桂皮用纱布包起来放入锅中加水煎汤，等到香味四溢时把切好的雪里蕻放进去，加盐适量，加盖焖煮，直到熟透为止。
把熟了的雪里蕻取出晾干，然后放入坛子中，加盖密封，一个星期左右就可以吃了。做好的雪菜色泽光亮，清香扑鼻，用来炒肉末或蛋花都是极好的～
5.萝卜丝饼 这是江苏一带的吃法，把萝卜切丝后拌入面粉，炸成金黄酥脆的小饼，蘸着醋吃，那个味道简直不摆了… 先准备好面糊，把面粉和鸡蛋调成糊状，再加入适量清水、盐调匀。然后把萝卜丝放进来拌匀。
锅里放油烧热，用勺子舀起面糊，倒进油锅慢慢煎至定型，翻过来再煎另一面，直至煎至金黄熟透即可。金灿灿、香喷喷的小饼摆在面前，食欲瞬间暴涨啊有没有！