韭菜排骨怎么做好吃？
主料 新鲜韭菜200g、猪排骨300g 辅料 生姜1块、八角2颗、生抽15ml、老抽5ml、白糖5g、盐适量
做法步骤 1.准备食材。 2.把排骨用清水冲洗干净，沥干水备用；姜去皮切成片； 韭菜洗净，沥干水待用。（我买的这包韭菜比较嫩，所以不需要切碎，如果是老韭菜就需要切碎了）
3.锅中注水煮沸，放入排骨焯水（冷水下锅），去除血沫后捞起排骨备用。 特别提醒：在清洗排骨时，可以用开水烫一下肉，然后马上过凉水，这样可以有效的去除腥味和血水。
4.锅内热油，五成热时放入姜片爆香，随后倒入焯水的排骨，加入生抽、老抽、八角以及适量的盐调味上色。
5.盖上锅盖，小火焖煮20分钟后加入切好的韭菜，再焖煮10分钟让味道充分融合。 最后开大火将汤汁收浓即可。 一道鲜香可口，营养丰富，老少皆宜的韭菜排骨就好了哦！ 小贴士 1.做这道菜最好选择新鲜的韭菜，这样吃起来口感会更好。
2.为了去腥提味，可以加入几颗花椒或者是几片香叶一起烹煮。喜欢酸味的还可以适当加入几个山楂，有利于消化。