豆沙饼好吃还是葱油饼好吃？
我是北方人，很喜欢吃面食，尤其喜欢自己做面食吃。我做过最成功的面食就是葱油饼了，一次成功，零失败的那种哦~ 做好的葱花油饼金黄酥脆，葱香味扑鼻让人流口水，配上豆浆、牛奶等，简直完美！ 我做的是卷酥，比薄脆的口感更细腻一些。 下面来看看具体做法吧： 和面：用温水和面，加入少许盐，和成软一点的面团（这样烙出来的饼会更香） 用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约0.5cm； 在面片上均匀地涂抹一层食用油； 再撒上适量香葱末或葱花（我用的是东北大米煎饼，所以只放了少量的葱花，如果是普通的面粉就可以多放些葱花）； 从一端开始卷起来，尽量卷紧实一些，然后切成大小均匀的剂子（切的时候可以先在上面压一下，更好操作，我的面团比较大，一共做了12个）。
烫面和冷面的方法我都试过了，最后发现两者都加的效果最好，做出来的口感最好。 就是这种面皮儿，薄薄的，柔软而又有韧性。
烙制：锅烧热后，涂上一层食用油防粘，然后将剂子竖着放在锅里，用手轻轻按平，煎黄一面后翻过来煎另一面，直至两面都变成漂亮的金黄色即可出锅。
我家小朋友说，黄色的部分是蛋酥，是他最爱的那一款，哈哈……确实不错呢~