怎么炒地瓜丝好吃？

屠克隽屠克隽最佳答案最佳答案

1、地瓜去皮，切成细丝 2、葱切段；姜切丝，蒜切片 3、锅里放油烧热，爆香葱段、姜片和蒜片 4、倒入地瓜丝翻炒片刻，加少许清水、盐调味，炒至水份收干即可。

特点：脆嫩滑爽，味美汁浓

制作关键：

①切地瓜时最好戴上一次性手套，以免沾手。

②因为地瓜本身的含水量较高，所以在炒的时候无须再放水了。

③加入少量食盐有利于水分蒸发，能使炒出来的瓜丝更为干爽。 ④最后淋入少量的鸡精可以让这道菜味道更鲜。 用油炸一下会更香~

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