日本蒸蛋好吃吗？
没吃过日本的，但是吃过香港与台湾的，简单分享一下感受~ 台湾小笼包店里卖的蒸饺(一般称小笼包为小笼)和上海的不太一样，皮薄筋道，半透明的样子可以看见里头的馅儿，黄灿灿的肉丁配上绿葱花特别诱人，一口咬下去会有汤汁流出来，但不会很烫，咸淡适中，很好吃。不过我在台湾小笼包店吃的蒸饺价格都比较贵，一个就要台币30左右(大概人民币6块)。
在香港曾尝过一家云吞面店的虾饺，感觉不错，后来自己淘了些虾饺皮试做了一下，感觉和香港的虾饺相差无几--饺子皮是那种很有韧性的澄面皮，内陷是大颗的虾仁，虾肉吃起来非常有活力，鲜甜的口感中带着一丝丝韧性，让人回味无穷(因为是在香港吃的，具体地点就不说了，不过这家店确实还蛮出名的)。
至于题主所说的日本蒸蛋，我觉得应该指的是蛋包饭吧。之前在日本机场吃过一次，里面像是炒鸡蛋一样混着米饭，味道偏淡，不过配着的酸醋和芥末汁倒是很开胃，整体而言味道还不错。
其实要我说啊，最正宗的蒸蛋应该是四川那边的咸蛋蒸豆腐，用鸡蛋、盐、麻酱等拌成蛋液，摊成薄薄的一层盖在豆腐上，再放入锅中蒸熟(注意是蒸熟不是焖熟哦！)。这样蒸出来的豆腐嫩滑爽滑，筷子一夹就散，拌上麻酱吃滋味可绝了。不过这种吃法比较小众，不是很受欢迎就是了。