燕麦和什么炒好吃？
1.西葫芦 准备好食材，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀待用、锅中入油烧至六成熟时倒入蛋液摊成蛋皮，切成细丝；西葫芦去皮、清洗干净后切片或切丝状，放入开水中焯一下，滤干水分备用。锅中留底油烧热，放入葱花爆香，然后加入西葫芦煸炒至将熟，再放入蛋皮一起炒，最后调入盐和鸡精即可出锅。
2.土豆 准备好食材，土豆削皮清洗干净后切成薄片，用冷水浸泡以防变色；香葱清洗干净后切碎。锅中热油，放入切好的葱白末炒香，再倒入适量的生抽、老抽和白糖调成酱汁。把处理好的土豆倒入锅中翻炒上色，接着淋入适量清水焖煮至软烂，然后调入味精和胡椒粉炒匀，最后撒上葱花即可。
3.胡萝卜 首先把胡萝卜洗干净切成块，放进碗里用开水焯烫（焯水的时候加一点食盐进去，可以使胡萝卜的颜色更漂亮）。然后把鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，再加入等量的面粉搅拌成糊状。锅内放油，倒入鸡蛋面糊，用铲子不停翻动，直到变成蓬松柔软的糕点状，就可以起锅了，最后撒点葱花做点缀。
4.豌豆 豌豆是春天里非常嫩的豆蔬，用来和燕麦一起炒制也是非常合适的。在炒豌豆之前，建议先用淡盐水泡一会，这样可以使豌豆熟的更快，也更入味。把燕麦提前用水浸泡一会，这样更容易煮熟。锅里烧水，把浸泡过的燕麦放进去，中火煮约5分钟，再把豌豆放进去同煮，等到豌豆熟透以后，调入少量的食盐和味精调味就可以了。