香干豆腐怎么做好吃？
用料 卤水豆腐一块 老抽一勺半 生抽四勺 糖三勺 豆瓣酱二勺 黄酒两三勺 清水（高汤）一碗 辣椒面一勺（可不放） 花椒粉一勺 香葱适量 香菜适量 熟芝麻适量
做法步骤 1.准备一块卤水豆腐，这个很重要。不要买老豆腐，太硬，不易入味且难嚼。
2.豆腐切块儿，不要太小否则不耐煮容易烂。
3.准备调料，这个依个人口味来，我没放盐因为这个是咸的嘛而且有酱油和豆瓣酱了。我喜欢偏甜口的所以放了比较多的糖。
4.锅里热油，加入所有香料炒出香味。一定要小火哦！不然会糊！香味出来以后倒入豆腐不断翻炒至均匀上色。
5.加入开水，没过豆腐即可。大火煮开后加入豆瓣酱、老抽、生抽、糖、黄酒。搅拌均匀后盖上盖子小火焖煮十分钟。汤汁变得浓稠起来之后就可以关火了。这时候可以尝一下味道，咸淡合适就不用再加盐了。
6.盛盘后可以撒上葱花或者是香菜碎。我放了两种，看起来更有食欲一些~最后可以撒点熟芝麻提香，不喜欢也可以不放。
7.这样一道简单快手又美味下饭的香干豆腐就好了！喜欢辣的亲可以加一点辣椒粉或者小米椒圈同拌超好吃哟！ 希望对你有所帮助！