多蛋鱼的做法？
1.材料准备：黑鱼肉、皮蛋（2个）、鸡蛋（3个） 辅料：辣椒酱、姜、蒜、白糖、生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱、香菜
2.首先把切好的鱼片放进碗里面，加入少许的盐，生抽，淀粉搅拌均匀然后腌制备用。 在调制一个万能酱汁：糖+白醋+生抽酱油+豆瓣酱+辣椒酱调成汁，放入葱花和香菜备用
3.将三个土鸡蛋打散成蛋液，锅中放油烧热之后，慢慢倒入蛋液，煎至表面金黄关火盛出待用。注意：油温不能太高，不然会糊掉
4.重新起锅，热油爆香姜片蒜末，下入腌好的鱼片，小火慢慢煎熟，然后盛出待用。 接下来开始炒皮蛋：油锅烧热，先下剁椒和豆瓣酱爆香，然后再依次放皮蛋、生抽、老抽、白糖翻炒入味。
5.最后把所有食材放在一起，再撒上葱花即可出锅啦！ 一盘色香味俱全的多蛋鱼就做好啦！咬一口下去超满足！喜欢甜口的可以多放点白糖哦~