芒果肠粉叫什么作用？
这应该不是肠粉，应该是米浆做的类似肠粉的点心吧。 据我所知，肠粉有猪肉肠粉、蔬菜肠粉和海鲜肠粉，但没听说过鸡肉肠粉......如果真要论起来，似乎猪肉肠粉的原料最符合“有肉有菜”的要求（毕竟纯肉类、纯蔬菜的肠粉也不好吃），所以猪肉肠粉应该是正宗的。
你说的这个芒果肠粉，我没吃过，不知是不是上面这三类肠粉中的哪一种。 但无论哪种肠粉，都起源于广东，是著名的广东小吃，而“有肉有菜”的原则也是由广州人首先制定的——广州人吃早茶除了会点蒸饺、虾饺之外，还会点萝卜牛腩、烧卖、凤爪等配粥的小菜，而这些可都是正宗的广式早点呢。
关于这种“有肉有菜”的吃法，还有个小故事：有人说清末民国初年的广东穷苦人家吃不起肉，便以腐乳、酸菜、豆腐代替；有人则说当年广州穷人即使饿极了也不会吃白米饭，而是用糙米煮粥，搭配咸菜、鱼干、虾皮等下粥。 总之，不论如何，这种“有肉有菜”的吃法却是被近代许多作家描写的，比如金庸《倚天屠龙记》里就有这样的描述——“一面摊开了书，一面就着热水吃了两个馍馍，倒亦香甜。” 可见这种“有肉有菜”的吃法是多么深入人心。