土豆热量高吗会发胖吗？
1、热量含量：每100克马铃薯的热量约为178千卡，比大米（145千卡/100克）和面粉（346千卡/100克）的热量都要低 2、升糖指数(GI)：马铃薯的GI值为55，属于低血糖指数的食物，不会引起餐后血糖剧烈波动，适合糖尿病患者食用 3、蛋白质含量：100克马铃薯中含有蛋白质约2.6g，比牛奶（3.5%）还要低，但比鸡蛋（13.3%）要高 4、脂肪含量：100克马铃薯中含有的脂肪只有0.2g，比大蒜（0.9g）、葱（0.8g）还低，比洋葱（0.5g）也要低很多，是典型的不含油脂或者油脂含量很低的食物
5、维生素含量：除了含有维生素C外，还含有胡萝卜素等维生素，特别是B族维生素的含量非常的高，这是粗粮难以比拟的 6、矿物质元素含量：富含钾离子、镁离子、钙离子等，对电解质代谢有着重要作用；还有丰富的铁、锌、磷、锰等微量元素，尤其是硒元素含量较高，具有抗氧化作用 总之，在同等量的情况下，马铃薯的营养素含量是不低的，甚至高于一些粗粮的，所以用马铃薯来代替部分的米面，可以作为主食来食用，不会对健康造成什么不利的影响。