大米红枣粥有什么作用？
大米红枣粥具有补益脾胃，滋养阴血的功效。可辅助治疗脾胃虚弱所致的食少、腹胀、大便干燥；病后体弱、高龄老人胃肠消化吸收功能减弱引起的消瘦、倦怠、乏力、气短、自汗等。 大米中含有丰富的碳水化合物，是人体最主要能量来源，可以立即供给身体所需要的热量。大米中富含的蛋白质可以有效修复受损细胞，增强人体免疫能力。 维生素是维持机体正常代谢不可缺少的物质，大米中的维生素B1能够调节新陈代谢，保持神经系统的平衡和稳定。
而维生素E则是良好的抗氧化剂，可以降低高血压、高脂血症、糖尿病的发病风险，还有助于延缓衰老。 大米中还含有人体必需的微量元素如锌、铜、锰、镍、铬、硒等，这些元素对于保证大脑的正常运转起着至关重要的作用。另外，大米中含量丰富的钙、磷、铁、镁等矿物质对骨骼生长、造血机制都有重要作用。
中医学认为，大米性味甘平，归脾、胃经，功效补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢。现代药理研究还发现，大米能刺激内分泌系统，增加血清胰岛素水平，进而达到降低血糖的作用。 除了大米本身所含的营养物质外，煮粥还能让里面的膳食纤维充分释放出来，有利于营养的吸收利用。且粥呈半流体状态，易于消化，非常适合肠胃虚弱的人服用。不过要注意的是，如果病人正处于急性炎症期或者发热时，就不宜多吃粥了。
参考资料
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