胡辣椒怎么炒好吃？
胡辣汤最好吃的做法 首先准备食材和调料，我准备了鸡蛋、花生豆、海带丝、粉丝、豆芽、小南瓜、香菜、胡椒粒、辣椒面、盐、鸡精、醋、猪骨头高汤。 开始做，锅烧热后倒入适量植物油，油热到八成加入1大勺糖，不断搅拌至糖融化起泡，接着马上把打散的蛋液倒入锅中，快速搅拌，这时候蛋就会凝固起来，关火让蛋凉一会儿。
另起一锅，倒入清水，放入洗净切好的海带丝，煮开后关火让海带丝浸泡在汤汁里。 趁这个时间把花生豆用温水浸泡15分钟左右，去掉外皮（这样更能入味）。
锅里倒入适量植物油，冷油放入30颗左右花椒，慢慢加热，待花椒出香味但还没有变色时，放入一大勺干辣椒爆香。 放入适量胡椒粉（我用的现成的胡椒粉酱，如果没有可以用白色胡椒粉代替），小火炒出香味。
接下来就是最关键的一步了！一定要用小火，否则很容易糊，而且香味也会丧失很多。 先舀一勺热油泼在葱花上，迅速用筷子搅开，再把先前做好的海带丝、花生豆倒进去，调入食盐和鸡精，熬至汤汁黏稠，可加点醋提香。 最后把之前做好的鸡蛋花倒进去，拌匀即可出锅。一碗香气扑鼻，酸辣开胃的胡辣汤就好了！喝的时候可以根据个人口味撒点胡椒粉和辣椒面。