牛腩烧土豆好吗？
在我们的日常生活中，可以说吃牛肉已经是一件习以为常的事情了，那么你知道关于牛肉的选择是怎样的？有没有人听说过柴牛肉，黄牛肉和水泡牛肉呢？它们之间都有怎样的区别，而又以哪种牛肉才是最好的呢？下面就让我们一起来揭晓答案吧。
柴牛肉、黄牛肉与水泡牛肉区别解析
1、从颜色上区分：一般柴牛肉呈鲜红色，肉质较粗；黄牛肉呈黄色，肉质细腻；水泡牛肉在肉缝处泛白，不美观。
2、从口感上区分：一般柴牛肉比较硬，肉质较粗；黄牛肉比较嫩；水泡牛肉很软，肉质松散。
3、从气味上区分：一般柴牛肉有牛肉的味道，比较香；水泡牛肉有腥臭味；黄牛肉有一种清香味，非常纯正。
哪种牛肉才是最好的呢？
毫无疑问，黄牛肉是最好的。《本草纲目》记载：“牛肉味甘，性平，无毒，共五味子煎，主治消渴，止渴，清热，补脾，壮骨，治身体渴毒，瘙痒，赤丹毒疮，血气中垢，两肾酸疼，劳久力虚，皮肤枯萎，及血恨痛，滋肾气，补虚，安中健胃，强筋力，加水煎汁，服汤，此药补精神，壮腰脚，久服耆耄延年。牛肉补肾虚，止消渴，强力，令人膘肥，乳哺食物。”
经过以上的介绍，关于牛肉的了解是不是又增加了几分呢，而通过文字，我们又似乎重新认识了牛肉，它不仅仅是餐桌上的美味佳肴，更是人体的补充剂和保健品。那么就赶快去买牛肉来吃吧，让美食带给你惊喜和健康！