鸡翅怎么炸好吃在家？
1.食材准备 鸡翅、鸡蛋、面粉、泡打粉、盐、白糖、白胡椒。（这里用鸡蛋是为了让炸出来的鸡翅更酥脆，用淀粉也可以）
2.做法步骤 ①把所有食材放到碗里，加清水拌匀。清水的量约为食材重量的两倍左右。
②把拌好的食材放到锅里蒸30分钟左右至熟。可以吃到软嫩带劲的鸡翅。
③把蒸熟的鸡翅取出放凉，在表面轻划两刀，方便入味。
④取一个碗，放入生抽、老抽、蚝油、白砂糖调成酱汁待用。⑤锅中放油烧热，下鸡翅煎至两面金黄后加入调好的酱料炒匀，盖上盖子小火焖5-6分钟。⑥最后大火收汁儿盛出撒上葱花即可食用啦！
小提示：
①做炸鸡一定要用新鲜的鸡翅，冻鸡翅不适合做炸鸡。
②炸鸡最好选用鸡腿肉或者是翅中，肉质鲜嫩，腥味不明显。
③炸制的时间要根据鸡肉的老嫩程度和火力大小来调整。