原料：鸡翅中，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，胡椒适量 步骤： 1.将鸡翅清洗干净，在鸡翅上划几刀方便入味。（我比较喜欢翅中和翅根）
2.处理好后，把鸡翅放在容器里，加入适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀后腌制2小时以上（期间可以翻动几次，使其更入味）。
3.取一个碗，打入鸡蛋，加入面粉和面包糠调成糊状备用。（我用的鸡蛋很小个的，大概4-5个吧）
4.锅中放油烧热，下鸡翅炸至外表呈金黄色且熟透即可起锅。
5.趁热撒上葱花点缀，开吃！ 我一般都是做一大盆，吃的时候沾着辣椒面或者花生酱都很不错哦～香脆好吃到爆！
1.没有面包糠的可以只用面粉或只放蛋黄； 2.我没有用黄油，用的菜籽油，所以炸出来的鸡翅颜色没那么金黄诱人，不过味道还是很不错的； 3.面粉和面包糠的量根据个人喜好添加，我觉得这个量炸出来的鸡翅够酥脆了。如果喜欢软一点就多放点面粉。
我是做了一大盆，家里人都很喜欢吃呢，尤其是小朋友，抢都抢不到……… 大家学会了吗？是不是很简单呀？快来试一试吧！
柴宗清优质答主鸡排翅好吃的秘诀就是外皮酥脆，里面鲜嫩多汁，要想做出这样的鸡排翅其实也很简单，有炸锅的可以用炸锅来制作鸡排翅，没有炸锅的用炒锅同样可以做，具体的制作方法大家可以看看下面的步骤详细介绍。
鸡排翅的做法一
材料：鸡翅4个、鸡胸肉1块、鸡蛋1个、椒盐适量、沙拉酱、番茄酱适量、面粉80克、淀粉80克、生抽1勺、料酒1勺、蒜蓉适量、盐1小撮、胡椒粉1小撮、黑椒粉1小撮、辣椒粉1小撮、食用油适量。
1.鸡胸肉洗干净沥干水分，鸡翅在距离翅尖2厘米处切掉翅尖，然后在侧面划两刀，以方便腌制的时候入味。
2.鸡胸肉放入料理机中打碎，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、黑椒粉、辣椒粉和蒜蓉，搅拌均匀后腌制30分钟以上。
3.把鸡胸肉放在鸡翅上，用牙签固定好，然后再腌制15分钟。
4.鸡胸肉鸡翅放入面粉中滚一下，拍掉多余的面粉，再放入蛋液中滚一下，然后在淀粉中滚一下，最后再拍一下，让淀粉粘得更牢。
5.油锅烧热，下入鸡排鸡翅炸至表皮金黄后捞出来，装盘，然后撒点椒盐，再搭配喜欢的沙拉酱或者番茄酱等蘸酱食用即可。
鸡排翅的做法二
材料：鸡翅5根、鸡胸肉150克、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、姜片适量、盐1小撮、鸡蛋2个、生粉50克、面包糠100克、食用油适量。
1.鸡翅洗干净后沥干水分，在侧面划两刀，鸡胸肉剁成鸡肉泥，然后和鸡翅一起加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐和姜片，搅拌均匀后腌制30分钟。
2.鸡肉泥均匀的涂抹在鸡翅上，然后用牙签固定，全部做好后继续腌制15分钟。
4.依次给鸡翅鸡排挂上鸡蛋液，沾上面包糠，拍一下，让面包糠粘得更牢，油锅烧热，放入鸡排翅炸5分钟至金黄后捞出来控油装盘即可，然后再撒点椒盐之类的调味料，搭配喜欢的蘸酱食用味道会更赞。
