如何蒸猪肉好吃呢？
想要把猪肉蒸得好吃，有几个关键点需要注意！ 首先在挑选食材方面，一定要选择肥瘦相间的五花肉，这种肉做出来才不腻；其次切好的肉片一定要用清水浸泡出血水，这样才能去除腥味；最后下锅蒸制的时候，一定不要直接放姜片和葱段去腥，应该把这些佐料放在碟子里，铺在锅底，再放进去蒸熟就可以了。 我之前做的红烧肉，就是用这个方法处理的，非常的好吃，下面分享给大家做法。
【红烧肉】
准备食材：五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 制作步骤： 第一步：锅里加入适量清水，冷水放入五花肉，再加入少许食盐，煮开之后撇除浮沫，将猪肉冲洗干净备用。 第二步：生姜切片，大葱切段，干辣椒切成段，八角和桂皮清洗干净用纱布包起来。 第三步：炒锅烧热，不放油干炒五花肉，微微煸出肥肉里的油脂，等到肥肉部分变成透明状态即可盛出。
第四步：另起锅热油，加入冰糖小火炒至融化，等到糖浆由薄变厚，颜色变成棕红色就关火，立即把炒好的五花肉放进去翻炒均匀，让它均匀裹上糖色。 第五步：将香料包放入锅中，再把冰糖和豆瓣酱都加进去，倒入适量的白酒或者料酒，再根据个人口味调入适量生抽和老抽，大火烧开然后转小火慢慢焖煮熟透，大概需要40分钟左右。 最后关火让五花肉在汤汁里浸泡几个小时入味，就可以出锅享用了。