土豆鸡蛋怎么烧？
土豆能当饭吃，而且吃路儿别儿甜，对爱吃的人来说，这多少有点像吃冰激凌——用热的土豆泥擦成丝，掺进鸡蛋，加点牛奶，加点黄油和糖，在锅里蒸半天，又香又嫩，跟吃烧蛋花了似的。
在法国，有一种吃法是把土豆切成了片，放在烤盘里跟肉馅一起烤，烤出来的土豆干香，不像蒸出来的那样各有脾气，有的硬，有的发焦，有的还带着生胚的浆液。这种吃法和中国的藕夹肉有点儿像，不过，欧美人喜欢把土豆当主食，所以这道菜的主料是土豆，夹肉只是调味，更多的是放奶酪。还有一种类似的做法是把土豆切成了条，在烤盘里跟火腿丝、芹菜丝放在一起烤，这也是一种西式的土豆炖肉。
我小时候农村里还常用土豆做饼。母亲把土豆切丝，撒点盐，搅一搅，少放点儿油，在锅里煎成金黄色。吃土豆饼得有本事，得拿食指卷着舌头，从两边往里卷，越卷越像套环，最后能套住筷子。我的本事就是能从四个方向卷成不同样式的套环，而且能往一个头上扣。如果吃的时候不小心，土豆饼上的芝麻掉了，就得把嘴扭到光线最暗的地方，小心翼翼地找，跟寻宝一样，绝对不敢大声嚷嚷。因为妈妈做出土豆饼也不容易，不能浪费了可吃的食物。
土豆鸡蛋怎么烧？
1.把土豆削皮，切块。鸡蛋煮熟，去皮，切块。葱花切碎。
2.锅里放油，烧热。放大蒜爆香。放土豆翻炒。加入红糖。
3.加入鸡蛋。翻炒。加水。盖上锅盖闷5分钟。起锅，撒葱花。