土豆如何滚刀块？
今天在菜市场买土豆，那个卖土豆的大叔很热情，给我挑了几个又红又大的土豆。回到家切开了几个尝了尝，味道果然很好。然后我想用土豆做一道菜，想了想，还是切土豆丝吧。我是第一次切土豆丝，切完之后才知道，切土豆丝需要技巧的。于是上网查了一下，发现很多人都切不好土豆丝。今天，我就教大家如何切土豆丝，希望我能做到深入浅出，用最简单的语言介绍一下这个问题。
如何切土豆丝？
1、准备好一个土豆，拿清水洗一洗，洗干净后放在一旁备用。
2、把土豆去皮，皮去掉后放在菜板上，用菜刀把土豆切成一片一片的。注意，不要把土豆丝泡在水里，会把土豆皮泡硬的。
3、把切好的土豆片放在一旁，接下来把土豆片再切成细细的丝。这个就需要技巧了，把土豆丝切成粗一点的丝，把刀斜着切，这样切出的土豆丝会更加均匀。
4、把切好的土豆丝放在清水中洗一洗，把土豆丝中的淀粉洗干净，这一步很重要，要不然炒出来的土豆丝会发黄。
5、把洗干净的土豆丝捞出来，沥干水分，这一步可做可不做，主要看你喜欢吃多少汁的土豆丝了。
6、把土豆丝放进容器中，加入适量的调味品，搅拌均匀，这样，一道美味的土豆丝就做好了。
土豆如何滚刀块？
1、把土豆用清水洗一洗，洗净后放在一旁备用。
1、接着把土豆去皮，这一步可能会很麻烦，因为土豆皮很厚，很硬，刀片很难下得去，其实我们可以先土豆泡一会儿再削皮，那样就会快很多了。
2、把削了皮的土豆放进锅里煮一会儿，关火后，不要把土豆捞出，用刚才煮土豆的水，浸泡着土豆。
3、接下来把土豆从水里取出，放在菜板上，给土豆滚一个花刀，也就是把土豆切成一块一块的。
4、把切好块儿的土豆放进清水中，洗去淀粉，淀粉洗干净了，炒出来的土豆块儿就不会那么软了。
3、把洗好的土豆块放到锅里煮，熟后，起锅，把土豆块捞出，备用。
4、锅里倒入食用油，等油热了，把土豆块放入锅中翻炒，土豆变色后，把土豆盛出，再把锅里的汤倒掉。
温馨提示：切土豆丝时需注意，千万不可把土豆丝切成小段，否则炒出来的土豆，一点都不脆。