什么凉菜最好吃？
喜欢冷菜的童鞋可不少，但说到最好吃的... 个人口味不同，喜欢的凉菜做法也有差别！所以，好吃是相对的，没有绝对的好吃与不好吃~ 接下来我分享10款超级解馋的凉拌菜，有你爱吃的吗？ 【蒜泥白肉】食材准备：猪五花肉、黄瓜、葱、姜、蒜、生抽、香醋、辣椒油、香油、鸡精、淀粉、白糖。 制作步骤： 1.猪肉冷水下锅煮，放入葱段、姜片、料酒去腥； （我买的五花肉比较瘦，做出来不油腻） 2.煮熟后捞出晾凉，用牙签扎孔方便入味儿； 3.调酱汁：碗中加入蒜末、葱花、姜末、小米椒圈、香菜末； （不喜欢吃辣的也可不放辣椒） 4.淋入热油激发香味儿，然后加入两大勺生抽、两小勺香醋、一小勺白糖、一小勺辣椒油、一小勺香油、少许鸡精和胡椒粉调成碗汁儿备用；
5.把调好的味汁儿倒入放有黄瓜的碗里，再把肉放进去拌匀即可～ 喜欢吃软的可以将拌好的蒜泥白肉放入蒸锅蒸熟透～
【泡菜豆腐汤】食材准备：韩国泡菜、北豆腐、海带、葱花。 【腌笃鲜】食材准备：春笋、排骨、葱姜。 【皮蛋拌豆腐】食材准备：内酯豆腐、皮蛋、青椒、红椒、胡萝卜、葱丝。 【香辣牛肉酱拌面】食材准备：细面条、葱花。 制作步骤： 锅内烧水，水开放入面条煮熟盛到大碗里。（我买的挂面上架烤盘上，下面架一个蒸锅，开水上锅蒸10分钟左右）
另起一锅，锅底抹一层植物油防粘，四成热时下葱花爆香，然后加入豆瓣酱小火不断翻炒，炒出红油和豆瓣酱的香味，注入适量清水煮开，然后下入切好的牛肉煮熟。 将熟牛肉捞起，放进事先煮好的面上，撒点葱花，浇上刚刚做好的香辣牛肉酱就可以了。
【家常麻食】(也叫麻什、麻食、猫耳朵)食材准备：面粉、鸡蛋、蔬菜 制作步骤： 1.面粉里磕入鸡蛋，加少许食盐混合均匀。 2.分三次加入适量清水，搅拌成絮状。
3.和成光滑的面团，盖上盖子醒半个小时左右。 4.面团分成大小合适的面剂子，擀成薄片。
5.切出来的麻食（形状类似猫耳朵） 6.在锅中添入适量清水，水开后陆续放入麻食，煮熟后连汤带水一起装入碗里。
7.临上桌前再勾个芡汁儿，倒入装麻食的碗里，撒上些许葱花就搞定啦！