绿豆水加什么功效与作用？
绿豆粥绿豆水的功效与作用
绿豆有清热解毒，清肝明目，利尿消肿，镇静安神之功效，对眼红，眼痛，眼睑发肿，小儿营养不良，烦热口渴，呕逆吐泻，痈肿疮疡等症，均有较好疗效。现代研究表明，绿豆含蛋白质22%、脂肪1.5%、碳水化合物5890以上，还含有钙、磷、铁及B族维生素等，具有治疗烧伤烫伤和解毒之功效。
方法：将绿豆洗净，放入锅内，加适量的凉水浸泡一个小时候左右，然后点火热煮10分钟左右，用小火焖一会，使绿豆继续发胀，此时汤面有一层白色的浮沫，这是煮出来的淀粉质，轻轻将浮沫捞净，再把锅盖打开，小火再略煮几分钟，将汤汁煮浓一些，绿豆汤即成。
温馨提示：喝绿豆汤时，可另在汤碗内放些白糖（绿豆性凉，所以内寒及糖尿病患者不宜服用），加一块刨成片的冰镇豆腐，在酷热的夏天喝上这么一两碗，不仅解渴提神，而且清热解毒。