鲫鱼煲汤有什么功效？
鲫鱼味道鲜美，营养丰富，具有健脾泽肤、宽肠健胃、通心经、清肝火、化痰补虚、安神抗癌等诸多功效。鲫鱼全身都可入药，其性平味甘，入脾。胃、大肠诸经，具有和中补虚、除疾安胎、通乳、利水消肿的功效，可用于治疗脾虚水肿、孕妇水肿、产后无乳、脏躁等症。
现代研究还发现，鲫鱼体内含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，具有降低胆固醇、增强胃肠消化功能的作用。尤其值得注意的是，近年来的研 究发现，鲫鱼脑部的乙酰胆碱含量十分丰富，而乙酰胆碱是神经传导过程中必不可少 且十分重要的一种重要物质。当人体内这种物质缺失时，易患神经衰弱、记忆力减 退甚至老年痴呆症等；因此，多食用鲫鱼，尤其常食其鱼脑，对补脑健脑大有益处。