煮熟的花生有什么功效？
生花生和熟花生的营养几乎是一样的，生吃熟吃都可以补充能量、脂肪、蛋白质以及维生素和矿物质等。然而，生吃熟吃有着明显的风味和口感差异，尤其是一些特殊人群，例如幼儿、老年人。生花生比较难以下咽和消化，而煮熟的花生更好吃，营养价值又差不多，因此煮熟的花生是一种物美价廉、营养可口的食物。
生花生含有丰富的维生素C，100克去皮花生中就有29毫克的维生素C，而煮熟的花生，100克中也依然含有26毫克左右的维生素C，维生素的流失率不超过10%，营养损失不大。
煮熟的花生含有丰富的不饱和脂肪酸，其高含量的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸具有降低高血压、心血管疾病风险的作用，能保护心血管的健康。