西红柿吃什么功效好？
生吃西红柿所含的维生素C较丰富，而熟吃西红柿所含的番茄红素更多。番茄红素是类胡萝卜素的一种，它在西红柿中大量存在，而且只在西红柿中存在，具有很强的抗氧化能力，能清除氧自由基，保护细胞免受损伤，防治心血管疾病、抑制癌细胞生长。实验证实熟吃西红柿时番茄红素更好被吸收，将西红柿加工成酱并搭配油脂烹调后能提高其生物利用率，建议熟吃西红柿时可制作西红柿酱，用其拌饭、拌面条等。如果生吃西红柿，一定要选熟透的，因为未熟透的西红柿含有生物碱，食用后容易出现恶心、呕吐、头晕等食物中毒症状。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！