香菇是常见的食材，也是民间常用的药材之一。现代科学研究证实，香菇含有18种氨基酸、5种核酸类、7种维生素及矿物质。其中人体必需氨基酸的含量高于鸡蛋（10%）和牛奶(23%)。另外，香菇体内还含有一种特殊物质——香菇多糖，有抗病毒、抗肿瘤、增强免疫力等功能。
要说猪蹄配什么好吃，我可是有秘诀的！ 每次买猪蹄的时候，我总会顺带买一些黄豆，然后把它们一起放进高压锅里面，加入合适的调料后卤出来。这样做好的味道真是绝了，软烂脱骨，唇齿留香~ 猪脚含有丰富的蛋白质和脂质，加上黄豆富含植物蛋白，两者搭配简直完美。