粳米好吃还是籼米好吃？
1. 籼米和粳米，都是水稻加工的大米品种，根据稻米的生长习性来区分可以分为籼米、粳米。那么它们的区别又是什么呢？
2. 籼米一般产自南方地区，它的外形细长，颜色多为白或微黄色，米粒基本不透明，且黏性不强。用其制作的米饭，口感较硬，较为松散，但不粘牙；而粳米则相反多产于北方，它外形圆润短粗，颜色多为白色或者黄色，表面光滑细腻，且由于糯性的关系，它的米粒半透明感较强。制作出来的主食，软糯适中，饭粒油亮，比较粘口；
3. 南米北面。因为南方的种植环境气温普遍高于北方地区，所以这里的水稻成熟时间较短。虽然稻谷的收获时间缩短了，但是却可以积累更多的淀粉（即米中的胶稠度）。因此南方的水稻品质更好，出产的粳米口感好且营养更高。另外就是北方地区，因气温原因导致这里的稻谷成熟期较长。在生长过程中，水稻吸收的氮磷钾等营养成分更多，所以这里的粳米的蛋白质含量高些～不过需要注意的是，蛋白质含量越高并不代表营养价值就越好哦！
4. 至于哪种大米更香这个还真没办法给个统一答案吧~毕竟影响稻米香味的还有产地，栽培技术以及收割方式等因素的影响呢！比如东北的五常大米是公认的香，可如果换到四川去种，味道也是大不一样的啦哈哈….
最后推荐题主试一下东北五常的稻花香呀，真的超级好吃哒😋我家里吃的米基本上都是来自当地五常市的一家叫做“龙禾谷”的品牌，他们家的米是纯手工种植碾磨出来滴，每一批米都是要经过质检人员检验合格后才会发往全国各地哦😉现在他们家的天猫旗舰店还有做活动买二送一，喜欢的话赶紧下手吧嘻嘻嘻～