大豆菜怎么做好吃？
豆香四溢，营养丰富的豆腐
1. 将北豆腐切成小块（约1cm厚），南豆腐切成相同大小的块。
2. 大虾洗净后，剪去虾须虾脚，取出虾线备用；香菇洗净切片，蒜苗切段、蒜切粒。
3. 锅中倒入适量的油烧至六成热，放入豆腐块。
4. 用中小火煎至两面金黄后盛出待用。
5. 原锅留底油烧热，放入大虾煎至变红。
6. 再加入香菇片煸炒至出香味。
7. 注入足量清水没过食材，再放入煎豆腐和少许白糖炒匀。
8.加盖大火煮沸后转小火煮五分钟。
9. 最后放入葱段、蒜末煮至汤汁收干即可。
贲菲可优质答主这个豆子的做法可多了去了，就我个人而言的话比较喜欢做成豆浆和豆腐脑，这两种方法我都试过了，都挺好吃的。 不过我更喜欢做豆腐脑，而且也尝试了在超市买的速食内酯豆腐脑粉来做（就是放在盒子里打开就可以冲的那种），效果很不错呢~味道比买的要好闻一些。 用温水把干粉调成糊状后，用纱布或者滤勺过滤后放进锅里蒸二十分钟左右就可以了，放凉之后就成了可以食用的豆腐脑啦！ 我试过用它来做红烧肉来着。
还可以用来做麻婆豆腐、糖醋里脊、糖醋排骨等好多好多的菜肴，感兴趣的小伙伴们可以自己尝试一下哟～ 小Tips： 大豆子的话建议提前浸泡几个小时再打成浆哦，做出来的豆浆口感会更加细腻软糯。如果是小颗粒的大豆子就不需要提前浸泡了哈。
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