母鸡顿什么好吃？
炖鸡汤，最好喝的是土鸡炖汤，其次老母鸡汤；最好吃的是乌鸡炖汤；最适合孕妇喝的是麻母鸡炖汤。 土鸡是散养的，麻母鸡是野生的，它们体内含有较为丰富的卵磷脂，对神经的发育很重要，还能有效预防老年痴呆的发生。
用土、麻母鸡炖汤，连肉带汤一起服用，能滋补强壮，温中益气，补肾养血，用于脾虚胃弱、消化不良、食欲不振、全身乏力、虚弱消瘦、贫血等；尤其适合女性冬季进补，可以美容、减肥。 除了土鸡和麻母鸡外，草鸡、绿壳蛋鸡（野生）也适合做鸡汤。
首先，这些鸡肉的蛋白质含量比猪肉高得多，而脂肪的含量却比猪肉少很多。
其次，在鸡肉当中含有人体必需的氨基酸，这种氨基酸对于营养不良引起的体力退化、头晕、胸闷有明显的作用。 最后，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，其中蛋黄中的磷脂比例大概占30%左右，是鸡蛋中含量最多的成分。
适当吃些鸡肉有助于大脑的健康发育，能提高记忆力和智力水平，对孩子来说十分有利。 孩子处于生长发育阶段，对营养的需求很大，所以建议父母每天适量给孩子吃一些鸡肉，尤其是体质虚薄、容易生病的孩子。
但是，需要注意的是，动物肝脏含有丰富的营养物质，因此最好在炖汤的时候把肝去掉。