腱子牛肉怎么做好吃？
用料 牛腱子肉3斤 炖肉料（八角、桂皮、香叶）适量 生抽20ml 老抽15ml 糖5g 黄酒15ml 盐适当 做法步骤 1.准备食材，炖肉料可用花椒、大料等替代。喜欢辣椒的，可放几个干红辣椒。 2.肉冲净血水，冷水下锅，放入料酒和姜片，煮开撇去浮沫。
3.锅中放少许油，放入冰糖炒糖色。 4.倒入没过肉的开水，加炖肉料大火烧开。
5.倒入生抽、老抽、黄酒，加入食盐调味。
6.将香料和汤汁一起倒入高压锅，上汽后煮1个小时左右。如果没有高压锅，小火炖煮两个半小时左右。
7.关火让酱汤浸泡在肉里，自然冷却后，捞起肉块，切片装盘。浇上汤汁拌着吃，味道好极了！ 想吃软烂一些的，可以多加一些生抽或老抽，注意不要放盐了噢～ 做好的酱牛肉凉后会更紧实有嚼劲~