红参可以煲什么作用？
红参是中药里很名贵的药材，属参类，主产于韩国。中医方面主要的作用是益气养血、补中健脾。对脾、胃、肺、心都有很好的调养效果，同时还有宁心安神的功效，可缓解心悸失眠的症状。由于红参能够调节人体内分泌系统，因此对于延缓衰老、美容养颜也有一定疗效。 现代研究证明，红参含有30多种人参皂苷和20余种氨基酸以及微量元素，这些成分都是有效的抗癌物质，因而具有明显的防癌功效。红参还可以提高机体免疫力，通过刺激免疫器官增生，从而发挥增强免疫力的作用。 对血液循环系统也有很好的调节功能，有利于心脏功能和脑组织的改善，因此对于冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病有防治作用；由于红参可以降低血糖，因此也对糖尿病有预防效果。
红参的服用方法很多，可以直接嚼服，也可以泡水、煲汤或做成药膳服用。不过无论采用什么办法服药，都不能吃得过多，每次大约吃1～2片即可，每天服用一次。需要注意的是，红参不宜与萝卜一起食用，以免破坏里面的有效成分，导致药效降低。
除了药用价值外，现在人们还常把红参用作食材用于养生。作为药食同源的佳品，用红参制作的菜肴种类十分丰富，无论是凉拌菜还是热菜、汤品，都可以加入红参来制作。下面介绍几道用红参制作的营养美味菜品。 参苓粥： 准备大米50克，北芪片、党参片各10克，生姜2~3片，红枣（去核）4枚，新鲜薏米50克，红参10克。将所有材料洗干净后放进瓦煲内，加入适量清水煎煮，先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可食用。此粥具有健脾祛湿、补益中气的功效，适用于脾胃气虚、呕吐、泄泻、水肿等症。
扁豆淮山红参汤： 准备扁豆100克，红参10克，淮山药60克。把所有原料洗净放入锅中，加水适量，煎煮成汤，调入食盐服用。此汤有益气养阴、清暑热的功效，适合于气阴两虚所致的神疲乏力、口干咽干、大便干结的人群服用。
参归羊肉汤： 准备羊肉250克，红参8克，当归20克，生姜2~3片。先将羊肉清洗干净切块，然后与其他原料一齐放瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再调整至文火煲3h，调入食盐和生油即可饮用。这款汤具有补气补血、温暖脾胃的功效，适于气血亏虚、脾胃虚弱所致的神疲乏力、面色苍白、胃口差、腹泻者服用。