奶黄月饼哪家好吃？
推荐一个我觉得好吃的蛋黄酥饼，来自广东揭阳的京兆尹蛋黄酥饼！ 以前一直吃港式传统的那一款 然后被同事安利了这个新出的口味，就抱着试试看的心态入手了 收到之后直接被惊艳到啊 外表皮层次非常丰富 看起来就很美味有木有 然后打开包装 一颗非常圆润而且金黄色的蛋黄酥饼就呈现在眼前 看着就很有食欲的样子 有种流口水的冲动啊 来一起了解下它的做法吧 做蛋黄酥的时候要注意一点 因为蛋黄中含有一定的胆固醇 所以蛋黄酥不宜做的过于油腻 否则会很难下咽哦~ 把油皮和油酥的材料分别称好放在盘里备用（如图） 油皮的材料很简单 就是面粉、猪油、糖 搅拌均匀后揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒面30分钟（如图） 油酥的材料是低筋面粉 和蛋黄搅拌在一起即成蛋黄酥馅儿（如图） 然后把油皮压扁 将油酥包在里面 收口捏紧（如图） 把所有的蛋黄酥馅儿都揉成一个球状 放一边饧着
接下来开始制作莲蓉馅料 把准备好的莲蓉馅儿放入裱花袋中 没有的话可以用保鲜袋代替 然后在上面戳几个洞 这样做出来的蛋黄酥饼才会有花纹呢 把做好的莲蓉馅料放到模具里 压实后反扣在案板上 用刀切成薄片 切好后，在片上划三条口子 不要切断哦 沿着划开口子的地方轻轻一掰 就可以看到惊喜啦~~ 最后刷上一层蛋液 撒上少许芝麻 放入预热好的烤箱 中层175度烤25分钟左右 即可出炉啦~~ 在烘烤的过程中 可以看到表面会慢慢变成漂亮的橙色 超级好看有没有~~ 刚烤好时还有点软软的 放凉之后就变得酥脆了 咬下去满口留香呀~~~